# TRANS-EUROPA MEDIAS/ Je prépare mon potager d’hiver

Je prépare mon potager d'hiver
Auteur : Blaise Leclerc, Jean-Jacques Raynal
Editeur : Terre Vivante

Agence TEM/ Trans-Europa Médias

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Semer au bon moment pour récolter… jusqu’à Pâques !

Un potager d’hiver réussi se prépare dès le printemps !
Ce livre détaille concrètement comment anticiper et s’organiser pour récolter tout l’hiver : techniques adaptées, calendrier des semis, 20 fiches de légumes et toutes les informations nécessaires.

AU SOMMAIRE :

Les légumes d’hiver se sèment au printemps et en été

Les bonnes raisons de cultiver des légumes en hiver : des climats régionauxqui permettent de cultiver en hiver – Un été pourri = des récoltes abondantesen hiver ! – L’intérêt de consommer des légumes frais en hiver – Prendre l’air en hiver – De nombreux légumes sont adaptés au froid – En hiver ça pousse tout seul ! – Des récoltes tout l’hiver
Savoir anticiper : Une bonne installation
Organiser son potager : Les légumes d’hiver à semer au printemps – Les légumes d’hiver à semer ou à planter en début d’été – Les légumes d’hiver à semer ou à planter en fin d’été-début d’automne – Prolonger les cultures d’été et d’automne – Ne pas oublier les auxiliaires – Protéger ses légumes des grandsfroids – Utiliser les prévisions météorologiques – Les paillis d’hiver – Les voiles de protection – Les cloches et mini-tunnels – Mettre les récoltes à l’abri (en cave ou en silo)
Les légumes à cultiver en hiver
Présentation des fiches – Betterave – Cardon – Carotte – Céleris (-branche et -rave) – Chicorées (frisée et scarole) – Choux (généralités) – Chou brocoli et chou-fleur – Chou de Bruxelles – Choux pommés (cabus, de Milan) – Chou frisé (ou chou kale) – Chou-rave – Chou rutabaga (ou chou-navet) – Ciboulette – Épinard – Mâche – Navet – Oseille – Panais – Persil – Poireau – Radis d’hiver – Roquette – Salsifis et scorsonère – Topinambour
Les légumes récoltés en été et stockés pour l’hiver
Un complément indispensable aux légumes de l’hiver – Ail, échalote et oignon – Courges de conservation – Haricot sec et pois chiche – Pomme de terre


L’AUTEUR:

Blaise Leclerc a créé en 1989 Orgaterre (www.orgaterre.org), bureau d’étude spécialisé dans l’agriculture et l’environnement. Il y réalise divers travaux sur la protection des eaux souterraines ou sur le compostage, notamment pour l’Ademe. Quand il lui reste un peu de temps, et grâce à 30 ans de jardinage, il collabore avec Terre vivante, en particulier sur les questions de sols.

Pages : 120
Format : 21 x 21 cm
ISBN : 978-2-36098-193-9

TEM/ 2016
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